Receta albóndigas en salsa española

Nuestra receta de albóndigas tradicionales es de cocinado fácil, salen esponjosas y son sabrosas.
Cocinar estas deliciosas albóndigas es rápido, requiere pocos ingredientes y los utensilios a utilizar los encontraremos normalmente en nuestras cocinas.
En Ferretería Armengol disponemos de todo el menaje necesario para llevar a cabo esta preparación.

• 2 dientes de ajo
• Perejil
• 80gr. Zanahoria sin piel
• 1 huevo
• 25gr. Pan rallado
• 25gr. Leche
• 1 cda. Sopera aceite
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• 500gr. Carne picada mezcla
• Harina de rebozar

Paso 1. Picar los ajos, perejil y zanahoria con nuestra picadora Rotatory de Ibili.

Paso 2. Añadir el huevo, pan rallado, Leche, pimienta, sal y nuez moscada previamente rallada con nuestro rallador de nuez moscada. Unir y mezclar con la carne, dejar reposar en un bol a aparte unos minutos si se desea.

Paso 3. Formar bolitas pasándolas por harina, ahora tenemos 3 opciones:

-Hornear en una bandeja rustidera como la nuestra de Valira Aire engrasada, 10 minutos por cada lado en el horno precalentado a 180ºC.

-Ponerlas en la freidora sin aceite Naturfry de Fagor precalentada 4 minutos, 20 minutos y reservar.

-Freír en la sartén freidora con cestillo Inducta de Ibili hasta que doren por fuera y reservar.

• 150gr. Cebolla
• 2 dientes de ajo
• 30gr. De aceite
• 1 cdta. Postre harina
• 65gr. Tomate frito
• 100gr. Vino blanco
• 400gr. Agua
• 1/2 media pastilla de caldo de carne
• Nuez moscada

Paso 1. Picar la cebolla y los ajos con nuestro picador de verdures Rotatory de Ibili, añadir a nuestra sartén Aire Valira de 26cm o el tamaño que desee, añadir aceite y dejar pochar unos 10 minutos.

Paso 2. Añadir harina, tomate y vino blanco y dejar 5 minutos para favorecer la evaporación del alcohol.

Paso 3. A continuación añadir a la sartén agua, sal, 1/2 pastilla de caldo de carne y la nuez moscada, dejar 20 minutos. Después triturar junto con la cebolla, ajos, harina, tomate y vino blanco.

Paso 4. Volcar la salsa sobre las albóndigas que previamente hemos vuelto a poner en la sartén y cocer entre 10-15 minutos.

Listas y a emplatar!